Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Akademisyenlerinden Uluslararası Başarı
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim elemanları, Avrupa Bilim ve Teknolojide İş Birliği Ağı (COST) kapsamında yürütülen uluslararası aksiyonlarda “Working Group Member” olarak yer almaya hak kazanarak önemli bir başarıya imza attı.
Bölüm akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Türkan Uzlaşır, CA24111 – The ENFiber: European Network for Valorizing Food Processing Waste into Sustainable Fibers ve CA22161 – FLAVOURsome: Future of Plant-Based Food: Bridging the Gap of New Proteins and FLAVOURsome başlıklı COST aksiyonlarında çalışma grubu üyesi olarak görev alacak. Uzlaşır, ENFiber kapsamında lif çıkarma yöntemleri ve optimizasyonu ile ekstrakt edilen lifin biyoaktif potansiyeli üzerine katkı sunacak; FLAVOURsome aksiyonunda ise gıda matrislerinin fizikokimyasal profillenmesi, kimyasal yapı, duyusal özellikler ve makine öğrenimi temelli analizler ile gıda zinciri üretiminde uygulanabilir modellerin geliştirilmesi alanlarında çalışmalar yürütecek.
Öğr. Gör. Dr. Erdi Eren ise CA22134 – FoodWaStop: Sustainable Network for Agrofood Loss and Waste Prevention, Management, Quantification and Valorisation COST aksiyonunda çalışma grubu üyesi olarak; aynı zamanda CA 22146 Projesi İçin (Sürdürülebilir Gıda Üretimi) ve COST Aksiyon Adı: CA22146 – Harnessing the potential of underutilized crops to promote sustainable food production (DIVERSICROP) çalışmasında araştırmacı olarak katkı sunacağı alanlar da WG 3. Nutrition'da yer almaya hak kazandı. Eren, gıda kaybı ve gıda israfının önlenmesi, nicel olarak belirlenmesi, tarımsal gıda atıklarının değerlendirilmesi ve döngüsel biyoekonomi modellerinin geliştirilmesi konularında katkı sağlayacak.
Araştırma Görevlisi Ayşe Muslu Aykoç da CA22134 – FoodWaStop ve CA24111 – ENFiber COST aksiyonlarında “Working Group Member” olarak görev alacak. Aykoç, tarımsal gıda kayıpları ve atık yönetimi, gıda kaybı ve israfının nicel belirlenmesi, tarımsal gıda atıklarının değerlendirilmesi ve döngüsel biyoekonomi alanlarının yanı sıra; sürdürülebilir lifler kapsamında elyaf karakterizasyonu ve standardizasyonu, ekstrakt edilen lifin biyoaktif potansiyeli ile ürün geliştirme ve endüstriyel uygulamalar üzerine çalışmalar yürütecek.
Bu başarı, Alanya Üniversitesi’nin sürdürülebilirlik, gıda atıkları yönetimi, bitki temelli gıdalar ve döngüsel ekonomi alanlarında yürüttüğü bilimsel çalışmaların uluslararası düzeyde karşılık bulduğunu göstermektedir. Üniversite, akademik üretkenliğini küresel araştırma ağlarıyla güçlendirerek bilimsel katkı sunmaya ve uluslararası iş birliklerini artırmaya devam edecektir.
Bölüm akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Türkan Uzlaşır, CA24111 – The ENFiber: European Network for Valorizing Food Processing Waste into Sustainable Fibers ve CA22161 – FLAVOURsome: Future of Plant-Based Food: Bridging the Gap of New Proteins and FLAVOURsome başlıklı COST aksiyonlarında çalışma grubu üyesi olarak görev alacak. Uzlaşır, ENFiber kapsamında lif çıkarma yöntemleri ve optimizasyonu ile ekstrakt edilen lifin biyoaktif potansiyeli üzerine katkı sunacak; FLAVOURsome aksiyonunda ise gıda matrislerinin fizikokimyasal profillenmesi, kimyasal yapı, duyusal özellikler ve makine öğrenimi temelli analizler ile gıda zinciri üretiminde uygulanabilir modellerin geliştirilmesi alanlarında çalışmalar yürütecek.
Öğr. Gör. Dr. Erdi Eren ise CA22134 – FoodWaStop: Sustainable Network for Agrofood Loss and Waste Prevention, Management, Quantification and Valorisation COST aksiyonunda çalışma grubu üyesi olarak; aynı zamanda CA 22146 Projesi İçin (Sürdürülebilir Gıda Üretimi) ve COST Aksiyon Adı: CA22146 – Harnessing the potential of underutilized crops to promote sustainable food production (DIVERSICROP) çalışmasında araştırmacı olarak katkı sunacağı alanlar da WG 3. Nutrition'da yer almaya hak kazandı. Eren, gıda kaybı ve gıda israfının önlenmesi, nicel olarak belirlenmesi, tarımsal gıda atıklarının değerlendirilmesi ve döngüsel biyoekonomi modellerinin geliştirilmesi konularında katkı sağlayacak.
Araştırma Görevlisi Ayşe Muslu Aykoç da CA22134 – FoodWaStop ve CA24111 – ENFiber COST aksiyonlarında “Working Group Member” olarak görev alacak. Aykoç, tarımsal gıda kayıpları ve atık yönetimi, gıda kaybı ve israfının nicel belirlenmesi, tarımsal gıda atıklarının değerlendirilmesi ve döngüsel biyoekonomi alanlarının yanı sıra; sürdürülebilir lifler kapsamında elyaf karakterizasyonu ve standardizasyonu, ekstrakt edilen lifin biyoaktif potansiyeli ile ürün geliştirme ve endüstriyel uygulamalar üzerine çalışmalar yürütecek.
Bu başarı, Alanya Üniversitesi’nin sürdürülebilirlik, gıda atıkları yönetimi, bitki temelli gıdalar ve döngüsel ekonomi alanlarında yürüttüğü bilimsel çalışmaların uluslararası düzeyde karşılık bulduğunu göstermektedir. Üniversite, akademik üretkenliğini küresel araştırma ağlarıyla güçlendirerek bilimsel katkı sunmaya ve uluslararası iş birliklerini artırmaya devam edecektir.
Haber Galerisi
